Ingredientes:
3 Claras de huevo
200 gs. Azúcar molida
1 Cucharadita de esencia de vainilla
50 gs. Chocolate rallado
1 cucharadita al ras de Maicena
Dulce de leche c/n
1 Pizca de sal
Preparación:
Batir las claras con una pizca de sal a punto nieve (bien consistente).
Derretir el chocolate rallado a baño María.
Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera el azúcar molida, la esencia de vainilla, la maicena y el chocolate derretido a baño María, ir colocando los ingredientes de a poco.
Una vez mezclado todos los ingredientes, colocar la mezcla en una manga con boquilla rizada.
Enmantecar y enharinar las placas que vamos a utilizar para hornear los merengues.
Con la ayuda de la manga formar los merengues de tamaño chico.
Introducirlos en el horno precalentado a 180º alrededor de 25 minutos, tienen que estar secos.
Una vez hechos retirarlos del horno y dejar que se enfríen.
Unirlos de a dos con dulce de leche.
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