CERDO CON PATATAS A LA CANELA

Cerdo con patatas a la canela Las cantidades de la receta son para cuatro personas, un único plato. En el caso que lo sirvan como segundo plato reducir las cantidades. El vinagre que yo utilice fue el balsámico de Módena que le da un sabor único a la receta, en caso de no tenerlo, podrán optar por otro. Tanto la patatas como la carne para esta receta la vamos a freír, si ustedes buscan una receta más sana pero igual de sabrosa pueden colocar las patatas en una fuente reflectaría con un poco de aceite en el horno. La carne la podemos saltear en un poco de aceite. Ingredientes: 750 gs. Carne de cerdo 1,5 kg. Patatas 6 Dientes de ajo 1 Cucharita al ras de Canela Aceite c/n Vinage c/n Sal c/n Pimienta c/n Elaboración: Pelar y lavar las patatas y cortarlas en cuadrados grandes. Verter el aceite en un sartén y calentar. Una vez caliente el aceite colocar las patatas para freír. Una vez frita retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Reservarlas. Cortar la carne de cerdo en cuadrados. Freír la carne, luego procedemos a colocarla sobre papel absorbente, reservarla junto con las patatas. Salpimentar y mezclar. Machacar los dientes de ajo en un mortero, o en el caso que no tengan utilizar otro recipiente para su machacado. Agregar el ajo machado y el vinagre a las patatas y a la carne reservada, mezclar. Por último poner la canela y mezclar nuevamente. Luego de este paso ya se podrá servir y degustar.