MASA QUEBRADA DULCE

Masa quebrada dulce

Les dejo otra variante de masa quebrada, lo único que cambia son las cantidades de los ingredientes. En este caso como es dulce lleva azúcar.

Ingredientes:

180 gs. Harina
75 gs. Mantequilla
40 gs. Azúcar
1 Huevo
1 Pizca de sal

Elaboración:

Poner la harina tamizada y la sal en un bol junto con la mantequilla fría. Desmenuzar la mantequilla con la punta de los dedos.

Luego agregar el azúcar y el huevo. Amasar solo lo justo hasta que se forme la masa.

Envolverla en nylon film y colocarla en el frio media hora.

Luego la estiramos del tamaño del molde con la ayuda de un rodillo.

Enmantecamos y enharinamos el molde, colocamos la masa y una vez ajustada al molde la pinchamos con un tenedor y recortamos los bordes.

Para su cocción es necesario ponerle algún peso sobre la masa. Ponemos papel film y algunos garbanzos que nos ayudara por su peso que la masa no suba.

La colocamos en el horno precalentado a 180º aproximadamente 25 minutos hasta que este dorada.