SPAGHETTI CON VERDURAS SALTEADAS Y ATUN

Spaghetti con verduras salteadas y atún

Ingredientes para 4 personas:

400 gs. Spaghetti
1 Cebolla grande
1 Pimiento rojo chico
1 Pimiento verde chico
3 Zanahorias medianas
2 Tomates
2 Cucharadas de brotes de soja
Salsa de soja c/n
400 gs. Atún al natural
Aceite

Preparación:

Lavar y cortar los pimientos en julianas, pelar la cebolla y las zanahorias y cortarlas también en julianas. Lavar los tomates y sacarles las semillas y la piel. Para sacarle la piel sumergirlos en agua caliente unos segundos.

Una vez prontas las verduras la empezaremos a cocinar.

Calentar en un sartén o wok un poquito de aceite, una vez caliente agregar la cebolla y los pimientos, saltearlos y reservarlos. Luego agregar las zanahorias, saltearlas unos minutos para luego agregar los tomates y los brotes de soja.

Agregar las verduras reservadas y agregarles a gusto salsa de soja. Como verán no le pondremos sal ya que con la salsa de soja nos alcanza ya que esta es un poco salada.

Luego de este paso agregar el atún, uno recomendado es el que viene en natural o al agua.

Calentar en una olla cuatro litros de agua, agregar un poco de sal gruesa cuando haya hervido y un chorro de aceite. Verter la pasta alrededor de 9 minutos esto varía según la marca de la pasta que vamos a utilizar. Una vez lista colar.

Agregar a los spaghetti las verduras, mezclar y servir