BUDIN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Budín de chocolate con almendras

Ingredientes:

100 gs. Chocolate
250 cc Leche
200 gs. Azúcar
180 gs. Mantequilla
6 Huevos
100 gs. Almendra molida
170 gs. Harina
10 gs. Levadura en polvo

Preparación:

La mantequilla que vamos a utilizar tiene que estar a temperatura ambiente.

En una cacerola verter la leche y calentar hasta que hierva. Luego la retiramos y le agregamos el chocolate, remover hasta que el chocolate se disuelva.

En un recipiente batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Agregar de a uno los huevos, removiendo constantemente. Incorporar la mezcla de la leche y el chocolate, remover.

Añadir de a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo y luego la almendra molida.

Engrasar con mantequilla el molde que vamos a utilizar y enharinarlo.

Verter la mezcla en el molde y cocerlo a baño María alrededor de 50 minutos en un horno precalentado a 180º. Dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Como decoración podemos bañarlo con 200 gs. de chocolate blanco fundido a baño María.