TORTILLA DE PATATAS ASTURIANA

TORTILLA DE PATATAS ASTURIANA 1,5 kg Patatas 10 huevos ½ pimiento ½ cebolla 2 chorizos rojo 1 cta. Sal Pimienta Aceite Pelar las patatas y cortarlas finas. Luego fritar las patatas a fuego lento sin que queden doradas. Fritar la cebolla y el pimiento previamente cortado en juliana y el chorizo cortado en trozos chicos. Batir los huevos un poco, sazonar con sal y pimienta e incorporar los demás ingredientes ya fritados. Revolver bien para que estos se mezclen. Calentar un sartén con un poquito de aceite y poner la mezcla realizada a fuego lento para que se cuaje, una vez lista de un lado la tortilla, darla vuelta para que se termine de cuajar.