PATATAS A LA CREMA

PATATAS A LA CREMA

Ingredientes:
1 Kg. Patatas
2 Huevos
300 cc. Nata Líquida
3 cucharadas colmadas de Queso Rallado
1 Cebolla mediana
1 cucharadita de Mostaza
50 gr. Mantequilla
Sal c/necesaria
Pimienta c/necesaria

Elaboración:
Lavar las patatas y colocarlas con cascaras en una cacerola con agua y sal.
Una vez tiernas, colarlas y dejarlas enfriar.
Pelar y cortarlas en rodajas finas.

Luego pelamos la cebolla y la cortamos en julianas.
Derretimos la mantequilla en un sartén y colocamos la cebolla cortada a fuego suave para rehogar. Una vez que este transparente, la retiramos y reservamos. También reservar el resto de mantequilla del rehogado.

En un bols colocamos los huevos batidos, la nata liquida, el queso rallado, la mostaza, sal y pimienta a gusto. Mezclamos.

Al molde que vamos a utilizar o también se puede usar moldes individuales lo untamos con la mantequilla del rehogado de la cebolla. Una vez preparado el molde, colocamos una cama de patatas, luego de cebolla, salpimentamos y vertemos un poco de la mezcla anterior y así sucesivamente hasta terminar las verduras. La última capa debe ser de patatas, verter el resto de la mezcla por encima para que todas las patatas queden impregnadas.

En un horno precalentado a 200º colocamos el molde alrededor de 25 minutos, o hasta conseguir un dorado en su parte superior.