Ingredientes:
1 Pollo
2 Cebollas
1 Pimiento rojo
2 Dientes de ajo
½ kilo Papas
800 cc Salsa de tomate
250 cc Caldo o agua
100 grs. Harina
Aceite
1 cda. Mantequilla
1 hoja de Laurel
Sal
Pimienta
Orégano
Pimentón dulce
Preparación:
Limpiar y cortar el pollo en presas, secarlas con un repasador, luego condimentarlas con sal y pimienta. Enharinar las presas y una vez realizado esto dorarlas en aceite y mantequilla caliente.
Colocamos aceite en una cacerola y pochamos los ajos, las cebollas cortadas en julianas, luego el pimiento rojo también cortado en juliana.
Agregamos la hoja de laurel, la salsa de tomate, el caldo o agua, orégano, pimentón dulce, sal, pimienta y dejamos cocinar unos minutos, para luego agregar las presas de pollo.
Tapar la cacerola y dejar cocinar lentamente hasta que esté bien cocido el pollo.
Este plato se puede acompañar con papas hervidas.
Cuando el pollo esté listo agregar las papas hervidas para que estas se impregnen en la salsa obtenida.
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